Cách làm chè bưởi ngon ngọt cực hấp dẫn tại nhà

Chè bưởi là một món ăn tráng miệng giải nhiệt rất tốt. Tuy nhiên, để món chè bưởi được thơm ngon đúng chuẩn thì cũng cần phải có bí quyết nữa đấy. Cùng tìm hiểu cách làm chè bưởi trong bài viết dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè bưởi

- Vỏ bưởi tươi: 200 gram
- Đậu xanh không vỏ: 200 gram
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Đường trắng: 100 gram
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Phèn chua: 1 muỗng canh
- Bột năng: 15 gram
- Lá dứa: 1/2 bó

Cách làm chè bưởi ngon

Bước 1: Đậu xanh không vỏ ngâm trong nước khoảng 2 giờ hoặc ngâm qua đem. Sau đó, cho đậu xanh vào nồi hấp chín.



Bước 2: Vỏ bưởi tươi rửa sạch, cắt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài rồi thái hạt lựu. Sau đó trộn với 1 muỗng cà phê muối, ½ chén nước, dùng tay bóp nhẹ để làm giảm bớt vị đắng rồi ngâm vỏ khoảng 3 giờ hoặc ngâm qua đêm. 

Bước 3: Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ với 1 muỗng canh phèn chua rồi cho vỏ bưởi vào luộc sơ qua. Rửa vỏ bưởi lại với nước khoảng 2 - 3 lần, sau đó vớt ra tô rồi trộn với 50 gram đường trắng trong tô. Tiếp theo, cho vỏ bưởi vào tô bột năng trộn đều rồi luộc với nước sôi khoảng 5 phút. Vớt vỏ bưởi ra và cho vào tô nước lạnh.

Bước 4: Tiếp tục đun sôi một nồi nước khác, cho lá dứa, 50 gram đường trắng, 100 ml nước cốt dừa, đậu xanh không vỏ và vỏ bưởi vào khuấy đều, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc chè ra chén, chan thêm nước cốt dừa lên trên là có thể bắt đầu mời cả nhà thưởng thức rồi nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bưởi này nhé.