Dưa cải là món ăn kèm thường có trong các bữa cơm gia đình, giúp người ăn không bị ngấy bởi các món thịt cá, tăng thêm hương vị cho món ăn. Cách muối dưa cải tuy rất đơn giản nhưng cũng phải lưu ý để dưa cải giòn ngon, có màu sắc đẹp mắt. Cùng khám phá nhé! Nguyên liệu muối dưa cải - Dưa cải: 1kg - Hành lá - Ớt: 2 quả - Muối, đường - 2 lít nước đun sôi để nguội - 1 bình thuỷ tinh Cách muối dưa cải giòn ngon - Bước 1: Sơ chế dưa cải Tách cải thành từng bẹ riêng, bỏ những lá già, dập. Sau đó đem phơi ngoài nắng cho hơi héo. Sau khi dưa héo, rửa thật sạch từng bẹ dưa dưới vòi nước rồi cắt khúc cỡ 2 đốt ngón tay, để ráo nước. - Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác Hành lá cắt dễ, rửa sạch xắt khúc. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. - Bước 3: Làm hỗn hợp nước ngâm Bình thuỷ tinh rửa sạch, tráng nước sôi và để thật khô. Cho vào bình khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội. Tiếp đến cho muối vào bình, khuấy tan, nêm sao cho vị mặn hơn khi bạn nấu canh là được. Khi muối tan, bạn ...