Cách Làm Bánh Bột Lọc thơm ngon dẻo mềm cực đơn giản

Cách làm bánh bột lọc đơn giản nhưng ngon đến mê mẩn. Cuối tuần, hãy thổi một làn gió mới vào bữa cơm gia đình bạn bằng món bánh bột lọc cực ngon và lạ miệng đến từ miền Trung này nhé!

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Bột năng: 200 Gr
Tôm đất: 150 Gr
Nước mắm: 4 Muỗng canh
Đường trắng: 5 Muỗng canh
Hành lá: 50 Gr
Ớt băm: 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 Muỗng canh
Muối: 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm: 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê

Cách làm bánh bột lọc ngon

Bước 1: Làm lớp vỏ bánh

Đun sôi 300ml nước, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Cho từ từ hỗn hợp nước sôi vào 200gr bột năng khuấy đều, trộn và nhồi đến khi nào khối bột hòa quyện không dính tay thì dừng lại.
Trải bột ra cho đều trên giấy nến rồi cán thật mỏng, khoảng 1mm. Dùng khuôn cắt bột thành những hình tròn đều nhau.

Bước 2: Làm phần nhân

Xào 150gr tôm đất với 1 muỗng canh dầu ăn cùng với 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho tôm chín.

Bước 3: Nặn bánh

Đặt nhân tôm vào giữa miếng bột, xếp đôi lại rồi bóp chặt ở viền mép bột để nhân không bị rơi ra.

Bước 4: Luộc bánh

Luộc bánh với nước sôi có 1 muỗng canh dầu, sau 3 phút thấy bánh nổi lên thì vớt bánh ra đặt vào tô nước đá 2 phút rồi lấy ra. Nước đá sẽ giúp bánh trong và dai hơn.

Bước 5: Pha nước chấm

Đun 50ml nước với 5 muỗng canh đường cho tan rồi thêm 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan rồi tắt bếp là ta đã có chén nước mắm chấm cay ngọt và sệt.

Bước 6: Hoàn thành

Bánh bột lọc dọn ra ăn kèm với mỡ hành, hành phi rồi rưới nước mắm lên. Bánh bột lọc dai dai ngọt vị tôm sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không ngừng.

Chúc bạn thành công với Cách Làm Bánh Bột Lọc dẻo thơm này nhé!