Mứt cà rốt sợi giòn ngọt hấp dẫn, không chỉ có được món mứt ngon như ý để dành ăn dần cho ngày Tết mà đây còn là món ăn vặt giàu vitamin, chất sơ tốt cho sức khỏe nữa nhé!
Nguyên liệu làm mứt cà rốt sợi giòn ngọt
Cà rốt 400 grCam 1 trái
Đường trắng 300 gr
Vôi bột 1 1/2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm mứt cà rốt sợi giòn ngọt
Thực hiện
Bước1
Cho vôi, muối vào hòa chung với 2 lít nước lạnh rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi hơi to một chút rồi đem ngâm cà rốt vào âu nước vôi trong từ 6-8 tiếng hay qua đêm. Sau đó rửa cà rốt qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Để trong rổ cho ráo nước.
Bước2
Cà rốt, vỏ cam, đường, nước lạnh cho hết vào chảo không dính trộn đều. Để 30 phút cho đường tan. Cho chảo cà rốt, cam lên bếp sên lửa vừa, khi nước sôi 5 phút, bạn hạ lửa hơi thấp tiếp tục sên và thỉnh thoảng đảo nhẹ để tất cả thấm đường đều. Khi nước đường bắt đầu cạn, hạ lửa thấp nhất sên tiếp cho đến khi đường kết tinh khô ráo là tắt bếp.
Bước3
Chờ mứt cà rốt sợi nguội mới cho vào túi nilon hay hũ thủy tinh đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát. Mứt cà rốt sợi giòn ngọt hấp dẫn, không chỉ có được món mứt ngon như ý để dành ăn dần cho ngày Tết mà đây còn là món ăn vặt giàu vitamin, chất sơ tốt cho sức khỏe nữa nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét